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薺菜蘑菇豆腐羹
原料：薺菜、嫩豆腐、蘑菇、水澱粉、鹽、麻油。

做法：

1.薺菜洗淨摘成5公分左右的小段，豆腐切成3*3的方塊，焯水后備用。

2.起油鍋，蘑菇用麻油煸炒，鍋內加水，大火煮開。

3.入薺菜和豆腐，轉中火煮開，期間用湯勺輕輕推動几下。

4.加適量鹽調味，水澱粉勾芡，出鍋前淋適量麻油即成。

推荐理由：

薺菜中含有丰富的胡蘿卜素，多吃薺菜能預防干眼病，也可以減輕眼睛干澀不適的症狀。

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    薺菜 豆腐 水澱粉 麻油 蘑菇 煮開
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