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胡蘿卜炒雞絲
原料：雞胸、胡蘿卜、食用油、蔥、生姜、大蒜、生粉、鹽、料酒、生抽。
做法：
1. 雞胸脯肉清洗干淨打成薄片后切成絲；雞絲里放入一點鹽，一小勺料酒和生粉。
2.用手抓勻，放一小勺食用油再抓勻后蓋保鮮膜入冰箱冷藏一小時；
3.胡蘿卜切斷后打成薄片，再切成絲；
4.熱鍋冷油加入生姜，蔥和大蒜煸炒出香味；加入雞絲翻炒到變色即可馬上出鍋備用。
5.利用鍋里的剩油，加入胡蘿卜絲翻炒到變軟；加入雞絲，再翻炒几下；加一點鹽和几滴生抽調味即可出鍋。
推荐理由：
胡蘿卜中的β-胡蘿卜素經小腸吸收轉化成的維生素A，可促進眼內感光色素的形成，對維持正常視覺功能具有重要作用。常吃胡蘿卜，可預防夜
盲症、視力減退及近視，治療各種眼疾。
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