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蓮藕腔骨湯


材料：蓮藕2根、腔骨500克、姜6片、鹽2茶匙。

做法：

1.將腔骨剁成塊洗淨。蓮藕去皮切塊。姜洗淨切片。

2.鍋中倒入清水，大火加熱至沸騰后，放入腔骨焯燙3分鐘，撈出用清水沖去表面的浮沫。

3.將腔骨放入湯煲中，一次性加夠足量清水，蓋上蓋子大火加熱至快沸騰時，打開蓋子用勺撇去浮沫。放入姜片，蓋上蓋子調中小火煲30分鐘。

4.放入蓮藕塊，蓋上蓋子繼續用中小火煲1個半小時即可。食用前調入鹽即可。

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    蓮藕 浮沫 蓋上 清水 沸騰 姜片 茶匙
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