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肉松蛋糕卷
原料：
雞蛋 - 4粒
細砂糖- 20克
低筋麵粉 - 80克
沙拉油 - 40克
牛奶 - 40ml
塔塔粉 - 1/4小匙
細砂糖- 80克
餡料：肉鬆 奶油 美奶滋
做法：
1）將幼糖加入蛋黃混合均勻。
2）接著加入牛奶及油拌均。
3）輕輕拌入篩過的麵粉，用打蛋器攪拌成均
勻的麵糊。
4）蛋白和塔塔粉打至起泡，
5）分兩次加入幼糖，打至硬性發泡。
6）將一半的蛋白倒入蛋黃麵糊裡從下撈輕壓
的方式攪拌。
7）最後整份的麵糊倒入另一半的蛋白里以同
樣的方式攪拌到麵糊完全均勻。
8）用橡皮刮刀將麵糊刮入烤盤內。稍微震出
氣泡。
10）放入於預熱的烤箱。160度，12分鐘轉上
下火。
（個人烤箱溫度不同，注意調整溫度和時間
）
11）蛋糕出爐後，用手將烤好的蛋糕翻面，
去掉油紙冷切。
12）把餡料抹在蛋糕體上，從窄的那一邊收
紙拉起向前卷即可。放入冰箱冷藏1個小時可
取出切塊。
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