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雙重補鈣的早餐餅-----【西葫蘆糊塌子】
原料:西葫蘆1個、雞蛋2個、面粉適量、蝦米1把
調料:食鹽1茶勺、五香粉1/2茶勺
步驟:
1:准備西葫蘆、雞蛋、蝦米。
2:准備適量面粉。
3:西葫蘆洗淨刨成絲放入碗中,加入1茶勺的鹽拌勻靜置片刻,腌制至西葫蘆變軟、出汁。
4:加入蝦米、雞蛋,調入1/2茶勺的五香粉,拌勻。
5:加入適量面粉。(我用了5湯勺多一點)
6:攪拌均勻成較濃綢的面糊。
7:平底鍋加入適量油,稍微加熱后轉小火,倒入適量攪拌好的面糊用鍋鏟攤平、攤薄。
8:煎至面餅底部熟的時候,表面的邊緣也已經凝固。
9:這時候輕輕晃動鍋,餅能夠自由移動。
10:翻一面繼續煎熟即可,最好多翻動几次煎。
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