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汁煮油甘魚頭

材料：

油差魚頭1 個 白蘿蔔1/2條 酒100毫升 味醂150毫升 濃口豉油300毫升 糖2茶匙 白飯1湯匙

做法：

1.先將油甘魚頭洗淨，刮去魚鱗，切件備用。

2.燒熱水下白蘿蔔和白飯同煮20分鐘，撈起白蘿蔔備用。

3.燒熱鍋，倒入酒、味醂、濃口豉油及糖拌勻，下油甘魚頭和白蘿蔔以慢火燜30分鐘即可。

貼士：怕油甘魚頭帶腥味的話可加入適量薑片同煮。